ব্রেকিং:
একাদশ সংসদের ৫ম অধিবেশন বসবে ৭ নভেম্বর অন্তর্ভুক্তিমূলক অর্থনৈতিক উন্নয়ন নিশ্চিত করতে হবে: স্পিকার রাজাকার ওয়াহিদুল হকের বিচার শুরু শপথের মধ্য দিয়ে শেষ হলো বুয়েট শিক্ষার্থীদের আন্দোলন দুর্ঘটনা এড়াতে সবাইকে সতর্ক থাকতে হবে: প্রধানমন্ত্রী আগামীকাল কমিউনিটি পুলিশিং কমিটির জরুরি সভা করদাতাদের সুবিধার্থে বিশেষ ব্যবস্থা গ্রহণ অপরাজনীতিমুক্ত ফরিদগঞ্জ গড়তে ভূমিকা রাখবে যুবলীগ সেমি-ফাইনালে চাঁদপুর পদ্মা-মেঘনায় ডিসি-এসপি ভাঙ্গনের কবলে আবারও চাঁদপুরে শহর রক্ষা বাঁধ আগামীকাল রবীন্দ্র-নজরুল স্মরণোৎসব ইলিশ ধরায় নিষেধাজ্ঞা তবুও এতো বরফ যায় কোথায়? তারুণ্যের শক্তি-বাংলাদেশের সমৃদ্ধি ইলিশ ধরার চেষ্টাকারীকে প্রশাসনের কঠোর হুঁশিয়ারি আবরার হত্যাকাণ্ডকে ইস্যু বানাতে চাচ্ছে বিএনপি: কাদের দুর্নীতির অভিযোগে কাঠগড়ায় দক্ষিণ আফ্রিকার সাবেক প্রেসিডেন্ট কোটি টাকার কারেন্ট জালে আগুন জনগণের অধিকার সুরক্ষায় আইপিইউকে সোচ্চার হওয়ার আহ্বান বুয়েটে মাঠ পর্যায়ে আন্দোলন স্থগিত

বৃহস্পতিবার   ১৭ অক্টোবর ২০১৯   কার্তিক ১ ১৪২৬   ১৭ সফর ১৪৪১

দৈনিক চাঁদপুর
সর্বশেষ:
একবছরে পাঁচগুণ মুনাফা বেড়েছে কেন্দ্রীয় ব্যাংকের আমাজন বাঁচাতে লিওনার্দোর ৫০ মিলিয়ন ডলারের অনুদান রাজধানীতে চার জঙ্গি আটক ১৬২৬৩ ডায়াল করলেই মেসেজে প্রেসক্রিপশন পাঠাচ্ছেন ডাক্তার জোরশোরে চলছে রূপপুর পারমাণবিক প্রকল্পের কাজ
৬৬

ক্যান্সার প্রতিরোধ করবে ভাত!

প্রকাশিত: ৯ জুন ২০১৯  

ওজন বেড়ে যাচ্ছে। এই ভয়ে খাবারের তালিকা থেকে ভাত একেবারেই বাদ দিতে চাচ্ছেন? এবার সুখবর নিয়ে এসেছেন পুষ্টিবিদরা। তাদের মতে, ভাত খেলেই ওজন বাড়বে, এমন কিছু নয়।
পুষ্টিবিদরা বলেন, ভাত যেমন বেশি বেশি খাওয়ার প্রয়োজন নেই, আবার পুরোপুরি বাদ দেয়ারও দরকার নেই। মাড় না ঝড়ানো ভাত হলে আরো ভাল হয়। কারণ তাতে ভিটামিন বেশি থাকে। সুষম খাবারের অংশ হিসেবে অল্প ভাত খেলে ওজন বাড়ে না।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোশিয়েশনের মতে, অল্প ভাত খেলে উচ্চ রক্তচাপ, মেটাবলিক সিনড্রোম ও কোমরের মাপ বাড়ার আশঙ্কা কমে যথাক্রমে ৩৪, ২১ ও ২৭ শতাংশ। কিছু কিছু ক্যান্সার প্রতিরোধেরও ক্ষমতা বাড়ে। তাই শরীর ভাল রাখতে সারা দিনে ১৫০ গ্রামের মতো ভাত খাওয়া যায়।

ভাত রান্নার নিয়ম:

ভাত রান্নার সময় চাল বার বার ধুলে বি ভিটামিনের অনেকটাই পানির সঙ্গে বেরিয়ে যায়। কাজেই দুই–এক বারের বেশি ধোবেন না।চাল ভিজিয়ে রেখে সেই পানি সহই কম আঁচে রান্না করুন৷ পানি এমন মাপে দেবেন, যাতে মাড় ফেলতে না হয়।

ভাপে রাখা ভাত যত আস্তে আস্তে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আসে ততই তার মধ্যের স্টার্চ রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চে পরিণত হয়। সেই ভাত খেলে অল্পেই পেট ভরে যায় বলে ওজন কমে।

দৈনিক চাঁদপুর
দৈনিক চাঁদপুর
এই বিভাগের আরো খবর