ব্রেকিং:
রাতেও ইলিশের পাইকারী বাজার জমজমাট চাঁদপুরে ২ হাজার পিস ইয়াবাসহ ৫ মাদক ব্যবসায়ী আটক গণিতে যে কারণে নোবেল পুরস্কার দেয়া হয় না রোহিঙ্গা প্রত্যাবাসন যেকোনো সময়: পররাষ্ট্র সচিব নেইমারবিহীন পিএসজির হার ৯৯৯ নম্বরে ফোন, উদ্ধার হলেন ২০০ লঞ্চ যাত্রী অস্কারজয়ী রিচার্ড উইলিয়ামস মারা গেছেন স্বাধীনতা বিরোধীরা এখনো ষড়যন্ত্র করছে: আইনমন্ত্রী মার্কিন অনুরোধ প্রত্যাখ্যান করল জিব্রাল্টার সবার স্বার্থ রক্ষা করতে হবে, চামড়া ইস্যুতে শিল্পমন্ত্রী জয়শঙ্করের সফরে গুরুত্ব পাবে যেসব বিষয় বৌভাতের আগেই ধরা খাওয়া সেই ধর্ষক বরের জন্য একদিনের রিমান্ড মঙ্গল গ্রহে শহর তৈরি করতে যেমন খরচ হবে! বন্যাদুর্গতদের পুনর্বাসনে রয়েছে ১২০ কোটি টাকা বরাদ্দ চামড়া: অস্থিতিশীল পরিস্থিতি সমাধানে বিকেলে সচিবালয়ে বৈঠক ঘুষদাতার বিরুদ্ধেও ব্যবস্থা নেয়া হবে: প্রধানমন্ত্রী জন্মদিনে প্রকাশ পেল ‘গীটার লিজেন্ড’ এর অপ্রকাশিত গান (ভিডিও) টাইগারদের হেড কোচ হলেন রাসেল ডমিঙ্গো মুক্তিযোদ্ধা আলী ইমাম চৌধুরীর ইন্তেকাল সু-খবর দিলো আবহাওয়া অধিদফতর

সোমবার   ১৯ আগস্ট ২০১৯   ভাদ্র ৪ ১৪২৬   ১৭ জ্বিলহজ্জ ১৪৪০

দৈনিক চাঁদপুর
সর্বশেষ:
ঈদে স্বাস্থ্য বিভাগের সবার ছুটি বাতিলের সিদ্ধান্ত আলোচনার মাধ্যমেই রোহিঙ্গা সমাধান চায় বাংলাদেশ: প্রধানমন্ত্রী বিএনপির ব্যর্থতার দগদগে ঘা রয়েছে: ওবায়দুল কাদের জাল নোট চেনার সহজ উপায় গুজব: নায়িকা শাবনূর ‘মারা’ গেছেন!
৫১৯

ভিন্ন স্বাদের ‘পাকা আমের গরুর মাংসের কালিয়া’

প্রকাশিত: ৫ আগস্ট ২০১৯  

আসছে কোরবানির ঈদ। ঈদে গরুর মাংস প্রত্যেকের ঘরে ঘরেই থাকে। সঙ্গে বাজারে পাকা আমও আছে। তাই এই দুইয়ের সমন্বয়ে তৈরি করে ফেলুন ভিন্ন স্বাদের পাকা আমের গরুর মাংসের কালিয়া। খেতে দারুণ এই রেসিপিটি তৈরি করাও বেশ সহজ। খাবারের টেবিলে এই পদটি খুব সহজেই সবার মন জয় করে নিবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণ: গরুর মাংস, আদা, রসুন ও জিরা বাটা, মরিচের গুড়া, হলুদের গুড়া, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ , লবণ, টকদই, পাকা আমের শাস , ধনে গুড়া, গরম মসলা গুড়া, কাঁচা মরিচ, চিনি ও সয়াবিন তেল,সবকিছু পরিমাণ মতো।

প্রণালী: প্রথমে মাংস ভাল করে কেটে ধুয়ে উপরের সব মসলা গুলো পরিমাণ মতো দিয়ে মাখিয়ে হাড়ি চুলায় বসিয়ে দিন। মাংস সেদ্ধ হওয়ার আগ পর্যন্ত কষাতে থাকুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে আমের শাস ও পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে নেড়ে দিন। তারপর গরম মসলার গুড়া ও কাঁচামরিচ দিয়ে চুলার আঁচ কমিয়ে কিছুক্ষণ দমে রাখুন। এবার চুলা থেকে নামিয়ে মনের মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজার পাকা আমের গরুর মাংসের কালিয়া।

দৈনিক চাঁদপুর
দৈনিক চাঁদপুর