তেল ছাড়াই রেঁধে ফেলুন মুরগির মাংস!

ডায়েট কিংবা রোগ প্রতিরোধে তেলবিহীন খাবার খেতেই সবাই আগ্রহী। কিন্তু মাংস খেতে গেলে তেল ছাড়া চিন্তাই করা যায় না। তাই আজ মুরগির মাংসের এমন একটি রেসিপি শিখে নিন, যেখানে তেলের ব্যবহার একদমই নেই।

এটি স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক তেল ছাড়া মুরগির মাংস রান্নার রেসিপিটি-

উপকরণ: মুরগির মাংসের টুকরো, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, দারুচিনি, এলাচ, লবণ, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া।

প্রণালী: চুলায় একটি খালি গরম পাত্রে প্রয়োজন মতো পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা জিরা বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন। মশলাগুলোর পানি শুকিয়ে আসলে তাতে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ পর পরিমাণ মতো দারুচিনি, এলাচ, লবণ, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন। মশলা শুকিয়ে আসলে আবারো পানি দিয়ে নাড়ুন। মশলা কষে আসলে মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে নাড়ুন। কিছুক্ষণ পর পাত্রের মুখ ঢেকে দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে একটু ঝোল ঝোল রেখে বা ভুনা ভুনা করে নামিয়ে ফেলুন। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেলো তেল ছাড়া মুরগির মাংস রান্না। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন ভাত কিংবা পোলাও এর সঙ্গে।