কাশ্মিরী গোলাপী চা
দৈনিক চাঁদপুর
প্রকাশিত: ২৩ ডিসেম্বর ২০১৯
চা প্রেমীদের কাছে গোলাপী চা বা কাশ্মিরী গোলাপী চা খুবই জনপ্রিয়। অনেকেই হয়ত ভারতে গিয়ে এটি খেয়ে থাকবেন! তবে বাড়িতে এর স্বাদ নেয়ার সৌভাগ্যই অন্যরকম।
কঠিন বা ঝামেলার মনে হচ্ছে? একদমই না! বাড়িতে থাকা উপকরণ দিয়েই তৈরি করে খেতে পারবেন গোলাপী চা। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ: পানি ১ লিটার, গ্রিন টি ২ টেবিল চামচ, এলাচ ৩ টি, স্টার অ্যানিস ১ টি, বেকিং সোডা ১ টেবিল চামচ, বরফ কয়েক টুকরা, তরল দুধ ১ কাপ, চিনি ১ টেবিল চামচ (ইচ্ছুক), মালাই ১ টেবিল চামচ, পেস্তা বাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ।
প্রণালী: চুলায় প্যান বসিয়ে পানি ফুটিয়ে নিন। এবার এতে গ্রিন টি, এলাচ, স্টার অ্যানিস দিয়ে বার বার নেড়ে ফুটান। ১০ থেকে ১২ মিনিট ফুটিয়ে বেকিং সোডা দিয়ে নাড়তে থাকুন। যাতে এর মধ্যে ফেনার সৃষ্টি হয়। কয়েকটা বরফ দিয়ে আবারো কিছুক্ষণ জ্বাল করুন।
চায়ের রং গাঢ় মেরুন হলে ছেঁকে নামিয়ে নিন। কাপে দুধ চিনি মিশিয়ে নিন। যদিও এ চায়ে চিনি ব্যবহার করা হয় না। আপনি চাইলে মিশিয়ে নিতে পারেন। এবার চায়ের লিকার ঢেলে দিয়ে মেশালেই চায়ের রং গোলাপি হয়ে যাবে। এবার মালাই আর পেস্তাবাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন কাশ্মীরি গোলাপি চা।
মনে রাখুন-
> বানিয়ে নেয়া চায়ের এই লিকার ১ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারবেন।
> মূলত এই চা কাশ্মীরি চায়ের পাতা দিয়ে বানানো হয়। তবে সাধারণ গ্রিন টি দিয়ে বানালে আসল চায়ের কাছাকাছি স্বাদই পাবেন।
- মানুষের কল্যাণে কাজ করে যাচ্ছেন শেখ হাসিনা
- মদ খেয়ে নারী নিয়ে হোটেলে নোবেল, গভীর রাতে চেঁচামেচি
- ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় নৌকাডুবির ঘটনায় মামলা, গ্রেফতার ৫
- দেশের অগ্রযাত্রা ও উন্নয়নকে বাঁচিয়ে রাখতে শেখ হাসিনার পাশে থাকতে
- ৬ দশমিক ৩ মাত্রার শক্তিশালী ভূমিকম্পে কেঁপে উঠল ক্রোয়েশিয়া
- দেশে করোনায় ৮২ পুলিশ সদস্যের মৃত্যু, আক্রান্ত ১৮ হাজার
- মোংলা বন্দরের নতুন চ্যানেল নির্মাণ সম্পন্ন
- আয়কর দিতে হবে ৩০ তারিখের মধ্যে
- গ্রামীণ বিদ্যুৎ সুবিধা উন্নয়নে ২০০ মিলিয়ন ডলার ঋণ দেবে এডিবি
- দেশের নানা আয়োজনে ১৭-২৬ মার্চ যোগ দেবেন বিশ্ব নেতারা
- স্বেচ্ছাসেবী সংগঠনের ছবি ব্যবহার করে ফেসবুকে প্রতারণা
- কর্মস্থল ত্যাগকারীদের তালিকা চায় মন্ত্রণালয়
- ‘মধ্যবিত্তদেরও খাদ্য সহায়তার আওতায় আনা হয়েছে’
- আজ থেকে চালু হচ্ছে মালবাহী ট্রেন
- চালু হলো দেশের প্রথম বেসরকারি আরটি পিসিআর ল্যাব
- করোনার আতঙ্কেও এগিয়ে চলছে পদ্মা সেতুর কাজ
- উৎপাদন বৃদ্ধিতে একযোগে কাজ করার অঙ্গীকার
- করোনাকালে চূড়ান্ত এমপিওভুক্তির সুখবর পেল ১৬৩৩ স্কুল-কলেজ
- হাওরে প্রায় ৩ লাখ ২৫ হাজার শ্রমিক ধান কাটছেন: কৃষিমন্ত্রী
- ময়মনসিংহে করোনা রোগীদের জন্য স্বেচ্ছাসেবক লীগের ৫টি অ্যাম্বুলেন্স
- করোনা মোকাবেলায় বঙ্গবন্ধুর স্বাস্থ্যসেবা দর্শন
- বৈশ্বিক ক্রয়াদেশ পূরণে সক্ষম বাংলাদেশ ॥ শেখ হাসিনা
- মানুষের পাশে দাঁড়াচ্ছে মানুষ, দৃষ্টান্ত স্থাপন করে চলেছে
- করোনা পরীক্ষা হবে চার বেসরকারি হাসপাতালে
- ২০ হাজারের বেশি আইসোলেশন শয্যা প্রস্তুত রয়েছে: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
- সুখবর আসছে ব্যাংক সুদে
- গুগল ম্যাপের বিকল্প আনলো হুয়াওয়ে
- অভিনেতা ইরফান খান মারা গেছেন
- ঘরে থাকা সাত জিনিস ফুসফুসের জন্য ক্ষতিকর
- ফ্রিজে ২৮ দিন বাঁচে সার্স-কভ ভাইরাস! জীবাণুমুক্ত করার উপায়