মাছের রাজা ইলিশের ৫ উপকারিতা

ইলিশ বাংলাদেশের জাতীয় মাছ। বহুকাল থেকে বাঙালির ইলিশ প্রীতি রয়েছে। যেমন: বাঙালির চিরায়ত বর্ষবরণের ঐতিহ্য পান্তা ইলিশ। ইলিশ ব্যতিরেকে বর্ষবরণ অনেকের কাছে অকল্পনীয়। তাই বর্ষবরণের দিন ইলিশের চাহিদা থাকে ব্যাপক।
এ ছাড়াও সর্ষে ইলিশ, ইলিশ পোলাও, ইলিশ দোপেয়াজা, ইলিশ পাতুরি, ইলিশ ভাজা, ভাপা ইলিশ, স্মোকড ইলিশ, ইলিশের মালাইকারী- এমন নানা পদের খাবার আমাদের দেশে জনপ্রিয়। 

পৃথিবীর মোট ইলিশের প্রায় ৬০ শতাংশ উৎপন্ন হয় বাংলাদেশে। এছাড়া ভারত, পাকিস্তান ও মিয়ানমারসহ নানা-দেশেও ইলিশ উৎপাদন হয়।

সবচেয়ে বিখ্যাত পদ্মার ইলিশ। পদ্মার ইলিশ সবচেয়ে সুস্বাদু। কারণ পদ্মা-মেঘনা অববাহিকায় যে ধরনের খাবার খায় ইলিশ এবং পানির প্রবাহের ফলে শরীরে উৎপন্ন হওয়া চর্বিই এর স্বাদ অন্য যে কোনো জায়গার ইলিশের চেয়ে ভিন্ন করেছে।

বাংলাদেশ মৎস্য গবেষণা ইন্সটিটিউটের তথ্যানুযায়ী এই মূহুর্তে দেশের মোট মৎস্য উৎপাদনের প্রায় ১২ শতাংশ আসে ইলিশ থেকে। বাংলাদেশে গত এক দশকে ইলিশের উৎপাদন দ্বিগুণ হয়েছে।

ইলিশ মাছে আছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক, পটাশিয়াম। ইলিশ শরীরের জন্য খুবই উপকারি। হৃদযন্ত্র ভালো থাকে, মস্তিষ্কের গঠন ভালো হয়, রক্তে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে।

চলুন জেনে নেয়া যাক মাছের রাজা ইলিশ শরীরে যেসব উপকার করে-

(১) ইলিশ মাছ খেলে হৃদযন্ত্র ভালো থাকে।

(২) মস্তিষ্কের গঠন ভালো হয়।

(৩) রক্তে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে।

(৪) বাত বা আর্থারাইটিস কম হয়।

(৫) ডিপ্রেশন বা অ্যাংজাইটি ডিসঅর্ডারও কম হয়।